Surabaya | VoA – Siapa yang tidak suka udang? Udang adalah jenis makanan laut atau seafood yang populer dan memiliki ciri khas. Adapun, ciri khasnya, yaitu berupa tubuh bersegmentasi, eksoskeleton, sepasang capit, dan kemampuan berenang dengan ekor serta kaki renang khusus.
Tak hanya enak, udang mengandung banyak nutrisi, termasuk yodium dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan. Lantas, kira-kira apa saja nutrisi yang terkandung dalam udang, jenis-jenis udang dan manfaatnya? Simak informasinya via penjelasan berikut, ya.
Berbagai Manfaat Udang untuk Kesehatan Tubuh
Udang kaya akan beberapa vitamin dan mineral, serta merupakan sumber protein yang baik. Konsumsi udang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak karena kandungan asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Dilansir dari Jurnalindo.com Udang adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik. Dalam 100 gram udang, terkandung sekitar 20 gram protein, yang setara dengan kebutuhan harian banyak orang.
• Mendukung Pertumbuhan Otot
Protein dalam udang sangat penting untuk pembentukan dan pemeliharaan otot. Bagi Anda yang aktif secara fisik, udang bisa menjadi pilihan sumber protein yang rendah lemak dan kalori.
• Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Rambut
Protein juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut. Mengonsumsi udang secara teratur dapat membantu menjaga kulit tetap kencang dan rambut berkilau.
2. Rendah Kalori, Tinggi Nutrisi Meskipun udang rendah kalori, ia kaya akan berbagai nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, dan fosfor. Ini menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mereka yang ingin menjaga berat badan tanpa mengorbankan asupan nutrisi.
• Menjaga Berat Badan Ideal
Udang rendah kalori tetapi kaya protein, membuatnya ideal untuk diet penurunan berat badan. Anda bisa merasa kenyang lebih lama tanpa harus khawatir dengan asupan kalori yang berlebihan.
• Sumber Vitamin dan Mineral
Vitamin B12 dalam udang penting untuk fungsi saraf dan produksi sel darah merah, sementara selenium adalah antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
3. Baik untuk Kesehatan Jantung. Udang kaya akan asam lemak omega-3, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Meskipun banyak yang menganggap makanan laut tinggi kolesterol, omega-3 dalam udang dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah.
• Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Omega-3 dalam udang membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi trigliserida, dan mencegah pembentukan plak di arteri, yang semuanya dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
• Mengatur Kadar Kolesterol
Konsumsi udang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL), sehingga mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
4. Mendukung Kesehatan Otak
Kandungan omega-3 dalam udang juga berperan penting dalam mendukung kesehatan otak. Asam lemak ini diperlukan untuk perkembangan otak, fungsi kognitif, dan mencegah penurunan fungsi otak seiring bertambahnya usia.
• Meningkatkan Daya Ingat
Mengonsumsi udang secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif lainnya. Omega-3 berperan dalam menjaga sel-sel otak tetap sehat dan fungsional.
• Mencegah Gangguan Kognitif
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa omega-3 dapat membantu mencegah gangguan kognitif, seperti Alzheimer, dengan melindungi otak dari peradangan dan kerusakan sel.
5. Sumber Antioksidan yang Kuat
Udang mengandung antioksidan astaxanthin, yang memberikan warna merah muda pada udang dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Antioksidan ini dikenal mampu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
• Melawan Penuaan Dini
Astaxanthin dalam udang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV, sehingga mencegah penuaan dini dan menjaga kulit tetap awet muda.
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Antioksidan juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih siap melawan infeksi dan penyakit.
Tips Memilih dan Mengolah Udang yang Sehat
Agar Anda bisa mendapatkan manfaat optimal dari udang, penting untuk memilih dan mengolahnya dengan benar. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Pilih Udang Segar
Pastikan udang yang Anda beli segar dengan ciri-ciri kulitnya masih berkilau, tidak berbau amis, dan dagingnya kenyal.
2. Hindari Udang yang Digoreng
Menggoreng udang dapat menambah asupan lemak dan kalori, sehingga mengurangi manfaat kesehatannya. Sebaiknya pilih metode memasak yang lebih sehat seperti mengukus, memanggang, atau merebus.
3. Perhatikan Porsi
Meskipun udang sehat, tetap perhatikan porsinya, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti kolesterol tinggi. Konsumsi dalam jumlah yang wajar untuk mendapatkan manfaat tanpa risiko.
Penutup
Udang bukan hanya makanan laut yang lezat, tetapi juga sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan. Dari mendukung kesehatan jantung hingga meningkatkan fungsi otak, udang menawarkan berbagai manfaat yang tak boleh diabaikan. Namun, seperti halnya semua makanan, kunci utama adalah konsumsi yang seimbang dan cara pengolahan yang tepat.
Dengan mengetahui berbagai manfaat udang bagi kesehatan, Anda dapat lebih menikmati hidangan ini tanpa rasa bersalah. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan udang ke dalam menu makanan Anda dan rasakan sendiri manfaat kesehatannya. Semoga artikel ini membantu Anda untuk lebih memahami betapa berharganya si kecil dari laut ini! (okik)
